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央视评皮革奶重现传闻 中国乳业信任危机未除

发布日期:2011年10月11日

持人(董倩):

  欢迎收看《新闻1+1》。昨天的节目里面,我们刚刚关注了内地人到香港去采购、抢购奶粉的事情,现在看来香港的奶粉恐怕又要吃紧一阵子了。因为据媒体报道,内地又出现了所谓的“皮革奶”。虽然消息一出,农业部马上出来澄清,这篇报道并不属实,但是这种澄清似乎却消解不了人们心中深深的忧虑。我们先来看一下“皮革奶”到底是怎么回事。

  (播放短片)

  记者:最近“皮革奶”的事情您听说了吗?

  民众1:了解一点,

  民众2:没有。

  民众3:听说过,昨天电视上还说了呢。

  记者:您有没有什么担心呢?

  民众2:我担心中国这些企业的责任感,可能需要国家管一管。

  民主4:买一些品牌的,其它的小厂的不敢买。

  民众3:每天喝奶就是担心。

  解说:

  “致癌皮革奶惊现市场”,“皮革奶比三聚氰氨奶更惊人”,“皮革奶长期食品可致人死亡”,“皮革奶再现,中国奶的信任危机”,昨天和今天,类似的文章在互联网上大量地出现,尤其是一篇标题为“内地皮革奶粉死灰复燃,长期食用可致癌”的文章,更是被各大商业门户网站大量转载。

  “皮革”、“牛奶”,危险的产品已经出现在了市场上吗?昨天农业部在其官方网站上做出回应,并公布了他们对全国生鲜乳质量的检测结果。醒目位置的第一句话是“2010年例行检测未检出皮革水解蛋白。”

  王俊勋(农业部奶业管理办公室主任):

  2010年总共监测了7400多个生鲜乳样品,检查了4700多个奶站,2600多个生鲜乳运输车辆,结果显示,所有的生鲜乳没有发现三聚氰氨的添加问题,也没有发现皮革水解蛋白等违禁添加物。

  解说:

  市场上没有发现所谓的“皮革奶”,这是国家有关部门做出的回应,但是“皮革奶”事件为什么会被传得沸沸扬扬呢?

  今年2月12号,农业部下发《2011年全国生鲜乳质量安全监测计划》和《农业部生鲜乳质量安全监测工作规范》两个文件,其中要求各地要抽检皮革水解蛋白。

  然而就在昨天元宵节,这篇《内地“皮革奶粉”死灰复燃长期食用可致癌》的文章,却迅速引起轩然大波。文章明确写到,三聚氰氨事件对于内地乳业的影响尚未消退,国家农业部近日发现皮革奶粉死灰复燃,内地疑有不良商人将皮革废料的动物毛发等物质加以水解,再产生出来的粉状物掺入奶粉中,意图提高奶类的蛋白质含量,蒙混过关。

  一时间,内地出现皮革奶的消息,成了昨天乳制品行业的一颗重磅炸弹。

  一组标题:

  “皮革奶”生产者泯灭了人性

  别让婴幼儿奶粉再“杀人”

  追溯奶粉行业不良史

  解说:

  昨天伊利、蒙牛、三元、光明的股价应声下跌,最高的蒙牛跌幅高达3.3%,而面对这样的新闻,公众紧张,相关企业紧张,监管部门更紧张。昨天,继农业部奶业管理办公室澄清后,伊利、雅士利等企业负责人也赶紧表态,声明自己的企业不存在“皮革奶”。

  一次例行的检测通知,一个早已被列入的检测项目,一篇事实模糊、作者难觅的文章,面对这次影响巨大的“皮革奶”事件,真相到底是什么?

  主持人:

  我们搞新闻的都知道,一篇新闻得有细节、得有出处,但是看整个这些日子说“皮革奶”的新闻,看不到任何细节。可这件事为什么会成为新闻?

  白岩松 评论员:

  我觉得得先帮着观众朋友捋一下出台的整个这样一个过程。其实这个事情的最初开始是在2月12号的时候,农业部出台了两个,一个规范,一个文件,针对乳制品要进行监测的。到14号的时候,媒体就登了一篇文章,其实还是相对客观,但是标题已经把农业部要抽检皮革水解蛋白给列出来了。其实这两个规范和文件在去年同样都有,它强调的是要对样本进行检测三聚氰氨,同时也要检测这种皮革水解蛋白,去年也同样如此。

  但是这篇文章又出来之后,又隔了三天,突然出来一篇文章,刚才报道上说的叫《内地皮革奶粉死灰复燃长期食用可致癌》,“皮革奶粉”、“死灰复燃”、“可致癌”这三个关键词组接在一起,迅速地产生一种爆炸效应。其实不仅有农业部出来说这个报道不属实。在内地最后一次检测出乳制品里头含有所谓的“皮革奶”,是2009年3月份,浙江金华一个小的乳制品公司,然后迅速地就被查封了。起码到现在两年内检测过程中没有发现这种“皮革奶”,但是这个事情就迅速地被这么放大了。

  主持人:

  你觉得人们在这件事上为什么不进行稍微详细一点的分辨,然后听来什么就是什么?

  白岩松:

  首先我仔细看了一下 “死灰复燃”这篇文章,也看到了一些蹊跷的地方,因为在这里怀疑了一些乳制品的股票,但是又推荐了一支乳制品的股票,我不知道这篇文章到底是什么样的一种想法,那是有关人士去了解的。

  可是另外一方面我又觉得很正常,从很正常的角度是什么呢?说明由三聚氰氨而导致的中国乳制品的信任危机,目前依然停留在我们的内心,也许查不出三聚氰氨了,也许查不出“皮革奶”的这种成份了,但是在我们每个人都能够查出对乳制品不信任的基因。我们有一句老话叫“病来如山倒,病去如抽丝”。当时2008年三聚氰氨出来的时候,对乳制品的打击如山倒一样,“病来如山倒”,但是想要恢复这种信任“病去如抽丝”,是一个非常漫长过程。所以现在我能感觉很多人是宁信其有,不信其无,因此一旦出现一个哪怕不属实的一种报道,大家也会觉得有可能吧、是吧,甚至谁辟谣说不属实等等,反而还怀疑一下,我觉得我们要面对这种现实。

  主持人:

  没错,就是这些天大家都说“皮革奶”这几个字,然后非常权威的部门农业部这个时候出来澄清说,这件事到底是怎么回事,你觉得能够掰回市场的多少信任?

  白岩松:

  我觉得需要一次又一次,我觉得这次好在哪儿呢?就是当出来了这个事情之后,媒体一报道,不管可能是不属实,甚至说这里存在着另外一些因素,但是起码农业部是正视它,马上出来告诉大家,然后甚至说最后一次是2009年3月份金华等等。质检总局马上出来,告诉我们一直在监测,没有发现这方面的这种情况。

  我觉得有很多的事情,当这种不信任依然强烈地停留在人们内心的时候,我们不能说那个不属实、那是谣言,就过去了。因为这还不足以立即打消人们内心长久以来已经形成的这种不信任,需要一次又一次,任何风吹草动,哪怕是假的风吹草动,都要立即非常正式地去回应。因此,包括现在我们看到各地乳制品企业迅速站出来,告诉大家相关的数据等等,就是一个漫长的病去如抽丝的过程,不能指望这一次大家就信了,还得很多次,可能将来还得有谣言。